日升策略纵览热点｜江西景德镇一炸鸡排摊主爆火网络，当地城管成立专班维持现场秩序，还特地为他安排了新摊位

制作/张旭日升策略

记者田媛媛

凭借着独树一帜的经营方式、真诚热情的服务态度，以及总能给顾客带来满满幸福感的“情绪价值”，江西景德镇一位售卖炸鸡排的摊主最近火爆出圈，被网友戏称“鸡排哥”“鸡排主理人”。9月23日，景德镇“鸡排哥”开通了社交媒体账号，1天时间涨粉超过5万，点赞超过15万。

“鸡排哥”不仅线上火，最近几天，他的摊位前更是排起了长龙。有市民向记者称，23日晚她去光顾“鸡排哥”的摊位购买鸡排发现，摊位前排了上百人的队伍。记者了解到，为了不影响学校门口的交通秩序，也不影响到“鸡排哥”的生意，9月23日起，当地城管部门为“鸡排哥”在旧摊位附近安排了一处新的摊位，并派专人现场维护秩序。`

江西景德镇的一位炸鸡排摊主火出圈

“鸡排是免费送，塑料袋6元，如果你的袋子被风吹走或者被别人抢走，我不会承认收了你的钱。”江西景德镇市一处炸鸡排摊位前，一位身穿白色T恤衫的中年男子边用手中的夹子搅动锅中鸡排，边幽默地跟顾客对着话。这名中年男子叫李俊永，就是最近网上爆火的“鸡排哥”。

网友称，李俊永每天出摊时间固定，产品均亲自腌制，每份鸡排售价6元，价格稳定，不少学生和本地顾客成为“老顾客”。

“鸡排哥”正在为顾客炸鸡排。（来源/视频截图）

除此之外日升策略，“4点半以后不接散户专注学生群体”“学生比路人便宜1元（12点以后贵1元，惩罚顾客不坚定的选择）”以及“我只有一个老婆”等诙谐幽默的语言均出自李俊永与顾客日常的对话，不少网友打趣称李俊永将“6元的鸡排卖出了60元的情绪价值”。

9月22日起，“景德镇鸡排主理人”话题冲上热搜，“鸡排哥”也在网络上圈粉无数。发现网络上有人开始冒充“鸡排哥”，9月23日，“鸡排哥”火速在社交平台开通个人账号，当天连发6条视频。截至24日12点，其粉丝数已超过5万人，点赞量超过15万次。他在首条视频中特别提醒粉丝不要上当受骗，同时，也向广大网友发出邀请，欢迎大家到景德镇，称“景德镇是来了一次就不想回去的地方，即便以后也会再来”。

24日下午3点，某视频媒体对“鸡排哥”的工作进行了现场直播。记者看到，同一时间，“鸡排哥”准时就位，开始了一天的“炸鸡排之旅”。不到半小时，该视频媒体直播间观看人数已过百万。

当地市民认为真诚是“鸡排哥”爆火的原因

据多位购买“鸡排哥”炸鸡排的市民告诉记者，“鸡排哥”20多年来一直在景德镇市摆摊做生意，最近五六年售卖的食品就是炸鸡排和炸鸡柳。付女士是“鸡排哥”的老顾客之一，2022年她在其他人推荐下去光顾了“鸡排哥”的摊位。她称“鸡排哥”其实几年前就是当地的“红人”了。

“鸡排哥”的真诚和努力给付女士留下了深刻的印象。去年的一天，付女士给“鸡排哥”留言预定一份鸡排，因为工作原因，她晚上7点多才下班。她匆忙赶到了“鸡排哥”出摊的位置，此时摊位前已没有了客人，“鸡排哥”正坐在那等着她来。“他说答应了就得等到你，那天还下着小雨，其实我也是抱着试试看的心态，看他还在不在。”付女士说，“鸡排哥”的家人们也很努力，“鸡排奶奶”年事已高还坚持在超市上班，工作之余还会帮“鸡排哥”做好腌肉等后勤保障。

“鸡排哥”与付女士的微信聊天截图。（来源/受访者供图）

购买了几次鸡排之后，付女士添加了“鸡排哥”的微信。“制造美味，成就经典”“我已加你为好友，我们是天天的好友”“让我们将美食进行到底”等充满阳光、幽默的语言频频出现在付女士和“鸡排哥”日常交流中，让她感觉“聊天也是一种享受”。付女士回忆，“鸡排哥”也不是天天快乐，偶尔也有烦恼，“去年我听他讲他们的房子还是租的，但他依然这么乐观，有活力，很积极，真是很感染人。”

工作上遇到不开心了，付女士就会去买个鸡排跟“鸡排哥”聊一会儿。对于“鸡排哥”的爆火，付女士感觉一点都不意外，她认为“鸡排哥”的真诚打动了网友们，“你只管努力，其他交给天意。”

网友“开美容院的吃货主理人”是景德镇本地人，最近几天她一直在“鸡排哥”的摊位前拍摄记录着“鸡排哥”。她透露，“鸡排哥”日常工作量很大，每天早上6点就出门卖里脊肉饼，中午11点回家后开始准备下午的摊，下午就是卖炸鸡排。这几天，“鸡排哥”摊位前人越来越多，要卖到晚上10点左右。“昨天我去了他的摊位前，可以说人山人海，他基本上没有时间坐一会儿，非常辛苦， ‘鸡排奶奶’告诉我，他们回家还要准备食材进行腌制，要忙到凌晨2点。”她说，“鸡排哥”爆火之后，全家人都非常高兴，即便很辛苦也感觉很值得，现在是“全家总动员”来帮忙。

队伍虽排得很长，多的时候有上百人，网友“开美容院的吃货主理人”看到“鸡排哥”嘴里的“脱口秀”并没有停下来，依然保持着真诚，坚持在有限的时间和前来购买炸鸡排的顾客们进行着有趣的互动。

当地城管为“鸡排哥”安排了新摊位

“鸡排哥”的超高人气引起了当地相关部门的关注。9月23日下午，景德镇市昌江区城市管理局工作人员找到“鸡排哥”，告诉他会将“鸡排哥”的摊位规范至附近的便民摊位区，这是该区新划分的14个便民摊点之一。

9月24日，鸡排哥摊位前已排起了长队。（视频/网络截图）

“考虑到他的摊位前现在有排长队的现象，要防止影响附近交通秩序。他新的摊位在珠江大道与弘文路交叉口西南角，这里距离第五中学也就100米，距离他原来的摊位不远。这样不仅不会影响到他的生意，还不会影响到学校门口的秩序。”9月24日，景德镇市昌江区城市管理局工作人员告诉记者，今天（24日），“鸡排哥”应该就是在新摊位摆摊了，“这几天我们也会帮助他完成流动摊贩的信息登记。”记者了解到，考虑到最近一段时间“鸡排哥”摊位前排队人数有点多，该局还成立了专班，对现场秩序进行维护。

“鸡排哥”在社交媒体上推荐了家乡的旅游，也让景德镇最近受到了关注。景德镇市文化广电旅游局工作人员表示，这几天在相关平台上确实关注景德镇市旅游的热度有所提升，尤其是针对即将到来的十一假期，他们正在尽力准备中，欢迎全国各地的游客到景德镇游玩。这位工作人员还专门向网友推荐了“鸡排哥”摊位附近的两个景区日升策略，分别是景德镇古窑民宿博览区和景德镇市博物馆。